蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，也是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，更是生命活動的主要承擔(dān)者。如果沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。

而隨著科技的發(fā)展，蛋白質(zhì)的應(yīng)用領(lǐng)域也越來越多，緊隨而來的是蛋白質(zhì)的有機(jī)大分子分離純化問題，包括脫鹽以及去除小分子雜質(zhì)，去熱源物質(zhì)，溶液的濃縮等等。

蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)是當(dāng)代生物產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的核心技術(shù)。此技術(shù)難度、成本均高，例如一個生物藥品的成本75%都花在下游蛋白質(zhì)分離純化當(dāng)中。

而我們現(xiàn)在的常用技術(shù)可以普遍分為下列幾種：沉淀、電泳、透析、超速離心。

臥螺離心機(jī)超速分離分解法，這是根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小的差別進(jìn)行分離的技術(shù)，它利用離心力進(jìn)行分離。是現(xiàn)今最常用的分離方法之一。